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年底了,还在抱怨生意不好做想放弃?请看看这些商户吧!
更新时间:2018-12-25

       最近表姐跟我抱怨说:夫妻俩在菜场租了个摊位,做了两年,由于经验不够,做得冷冷清清的,没赚到什么钱,都没什么信心了,但又不甘心就此以失败告终。言外之意,他们还想把生意做下去。


      也许,他们此时最缺的是信心和坚持,正巧,小编在杭州进行了若干农贸市场的商户实访,整理成文,打算转给他们看看。


       如果你想要加入农贸行业,或者也和小编的表姐一样遇上创业艰难期,那么希望下面这篇文章中的人物可以给你一些答案和启发。


坚持/腊肉摊蔡姐
“努力把它经营好”


      年过50的蔡姐在腊肉摊的年岁和市场的历史差不多,算起来,蔡姐守着摊位已近30年,这对一个女人来说,并不容易。她的青春和大部分的光阴都奉献给了这个摊位,她过手的顾客,来来去去,数不胜数。

有别于夫妻档,蔡姐的丈夫从事建筑行业工作,对于她来说,这个摊位是她人生的重要组成部分,由她一手撑起来直到现在,将来还会继续经营下去。


      “生活嘛,就是坚持一份事业,努力把它经营好,就像经营人生一样。”蔡姐每天早上6点多就到达市场,开始整理摊位,对待自己的腊肉像对待家珍一样,整理得十分诱人。


       用几十年的光阴,把这方寸之地守好,把事情做好,难怪现在的她,可以把摊位经营得这般熟巧,顾客盈门。


浙江中江腊肉摊位商户— 一鸿市场研究中心
▲蔡姐和她的腊肉摊


知足/土猪肉摊徐姐
“把客人服务好,就满足了”


       徐姐是杭州某农贸市场一个土猪肉摊老板娘,杭州临平人,被问及:“是否是一个人在经营肉摊?”她笑着说:“老公凌晨两点到屠宰场进货,我让他回家休息去了,现在基本是我守在摊位上。”


       肉摊一般都是夫妻档,这可是个力气活,每天凌晨起来把几百斤的肉从屠宰场运到菜场,然后集中智慧和力道分割猪肉,码好肉微笑等候为顾客服务。


       一天到晚和沉重的刀具、肉块打交道,很辛苦。但是油光满面的徐姐说:“刚开始干这一行,经常累得昏昏沉沉的,上手以后就慢慢习惯了,能把顾客服务好,又能维持生计,就很满足了。”


       徐姐夫妻俩用这个肉摊养育了一个大学生儿子,“我有一个儿子,今年22了,还在读本科,这么多年除了过年在家陪他两天,平时都在摊位上,没时间陪他,都是他来陪我们比较多,还能帮忙打打下手。“徐姐说起自己的儿子满脸的笑意。


浙江中江农贸市场土猪肉商户— 一鸿市场研究中心
▲徐姐在土猪肉摊微笑迎客


用心/网红糯米藕老方
“老主顾说你们不要退休啊”


       “来来来,给你们尝一尝我们祖传秘制的糯米藕。”在杭州某市场外铺的老方对自家的糯米藕,颇为自信,“我选藕有严格的标准,藕粉要厚实的,口感才会软糯,另外在这藕汤里,我加了蜂蜜、红枣、麦芽糖、桂花,现在代购到意大利去了,经常有空乘来我这里买,过年期间半天能卖500斤,很多在外地回来的游子都会想起我的糯米糖藕。”


       小编尝了一口软糯鲜甜,确实好吃,用心制作才能有这份独特的味道吧!


      “我们年纪大了,本来可以退休了,但很多老主顾说你们不要退休啊,要不然就吃不到这么好吃的糯米藕了。”说到传承,老方有两个儿子,一个搞建筑的,一个做餐饮的,以后会让他们传承下去。


       如今,老方糯米藕早已是网红藕,小小的摊位上粘贴着多家报社的报道,最近还有抖音、各大新媒体也找上门来拍摄。


      过段时间,有群年轻人要给他们做品牌,门店会重新设计。


      期待老方的新铺子开张。


浙江中江农贸市场网红糯米藕商户— 一鸿市场研究中心
▲老方与妻子的滋味生活


同心/蔬菜摊刘大姐
“微笑就是最好的生意经”


      来自湖州德清的刘大姐临近知天命之年,和丈夫共同经营一个菜摊,十多年下来,毫不夸张地说,两人每天24个小时有23个小时呆在一起。


      德清离杭州路途远,每天两人凌晨12点摸着黑起来,春夏秋冬风雨无阻,到当地批发市场精挑细选,一早(凌晨四点)把最新鲜的当地食材运到杭州这边的市场。


      他们的铺位生意特别好,夫妻之间配合默契。何大哥的话不多,但装载、搬货等力气活都是他主动承担,刘大姐以慧眼识货采购、售卖为主。在采访过程中,何大哥很自豪地把报道过他们的《中国老年报》拿出来给我们看。


      每天起早贪黑很辛苦,刘大姐却始终笑容满面地迎接顾客:“要把顾客服务好呀,微笑就是最好的生意经。”


浙江中江农贸市场蔬菜摊商户— 一鸿市场研究中心
▲刘大姐和丈夫菜摊合影


诚信/水产摊黄姐
“想在市场里长久经营,必须要有诚信”


      “德清来的新鲜鱼虾,过来看一下。”黄姐嗓音清脆,面带微笑,招呼着来往的顾客。


      黄姐20出头就跟着叔叔在水产摊忙活营生,时间一晃11年过去了。


       她的鱼虾都是一大清早从德清水塘捕捞上来的,每天两三点钟起床就是为了选购最鲜活的鱼虾。


       作为市场里的优秀经营户,被问及生意经,黄姐说:“想在市场里长久经营,必须要有诚信,要不然就没有回头客了,其次就是要微笑对待每一个顾客,即使顾客很挑剔也不例外。”


浙江中江农贸市场水产摊位商户— 一鸿市场研究中心
▲黄姐心水的新鲜鱼虾


勤俭/自产自销区褚大姐
“我们每天坐公交车运菜过来的”


      褚大姐是杭州某农贸市场的自产自销大户,她的摊位在市场的最里角,但生意却异常火爆,经常档口被挤得水泄不通。


      原因无外乎两个,一个是他们的菜当天采摘新鲜好吃,再一个就是价格上可以做到最大限度的让利。


      褚大姐是浙江海宁人,在海宁有自己的种植基地。她和妹妹两人在菜场售卖当天收割的新鲜蔬菜,家里的男人在种植区忙碌,双边配合。


      “我们每天坐公交运菜来的,家里的电动三轮帮忙把菜送到公交站。”


      海宁离杭州不算远但也不近,他们每天早上两三点钟把蔬菜打包好,然后坐523路公交车到市场,一个多小时辗转在公交车上,连汽车的油费都省了。


      勤劳和节俭最终成就了他们对消费者的最大让利。


浙江中江农贸市场自产自销商户— 一鸿市场研究中心
▲褚大姐在摊位上理货


充实/市场主管小邹
“感觉干劲又回来了”


      93年的邹克威是杭州某农贸市场的主管,之前从事五年酒店经理工作,入职四个月,就凭借优秀的表现,从市场管理员升为市场主管。


       作为一个90后的年轻人,是什么促使他加入农贸行业呢?


      小邹说:“原因有两个,一个是对智慧农贸很感兴趣,一个是农贸行业挑战性很大,前景也很广阔,感觉干劲又回来了,白天在市场里忙着处理各种事务,下班后经常回家倒头就睡,这种生活很充实。”

邹克威面对最多的是50、60后甚至更年长的顾客和商户,正如他所说很有挑战性。谈及未来,他希望自己可以做到区域经理,现阶段努力积累管理经验。


浙江中江农贸农贸市场主管— 一鸿市场研究中心

▲邹克威在和商户核对产品信息

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